« Du glocal dans vos assiettes : l’alimentation du global au local » :
L’association ACTI, association des étudiants du Master 2 « Affaires Européennes et Internationales » de Bayonne étudie les différentes coopérations territoriales en Europe et dans le monde. Elle organise les 11 et 12 avril, un évènement intitulé « Du glocal dans vos assiettes : l’alimentation du global au local ». Les tables rondes sur les enjeux de l’alimentation dans le contexte de globalisation actuel, ont lieu à Bayonne et San Sebastian, et sont ouvertes au public gratuitement.
La journée du 11 avril sera dédiée aux questions d’identité locale et de globalisation, d’un point de vue général et à travers l’exemple de la cuisine basque. Rendez vous à la Brasserie de l’Aviron Bayonnais (Bayonne) à partir de 17h30.
Le 12 avril à la Fondation Sukal Leku (San Sebastian) à partir de 16h, la question de l’alimentation dans le monde sera abordée à travers deux thématiques : les inégalités d’accès et l’évolution des usages.
Parmi les différents professionnels qui animeront les débats : Frédéric Duhart - anthropologue, Jean Michel Berho – Président d’Idoki, Scott Serreto – Chef cuisinier à l’Hélianthal, Henri Lapeyre – Coordinateur de l’Association Bizi Ona, le Slow Food du pays Basque.