Le Centre de Formation d’Apprentis de Bayonne Anglet Biarritz, géré par la Communauté et soutenu par la Région, a fêté ses 30 ans le 12 novembre dernier. L’occasion de retrouvailles avec d’anciens élèves, devenus pour certains formateurs, d’anciens directeurs, à l’image de MM Mimin et Delbouys, présents à la maison des associations de Bayonne… Cette cérémonie a permis à Pierre Grenade, vice-président en charge du CFA, de rappeler le poids de la structure dans l’économie locale.
Jean Grenet, Président de la Communauté, et Alain Rousset, président de la Région, ont valorisé l’apprentissage et le dynamisme de ce centre. Lequel propose une offre de formation par l’apprentissage adaptée aux besoins des entreprises locales : l’hôtellerie et la restauration, le commerce et la vente. Ces filières, fortes de 270 élèves, pourraient s’étoffer dans l’avenir comme le souhaite Josette Latournerie, directrice du CFA.
Pierre Grenade, vice-président de la Communauté d’Agglomération de Bayonne Anglet Biarritz, a ouvert la cérémonie avec les chiffres clés du Centre de Formation d’Apprentis. Ils sont éloquents.
Josette Latournerie : Le Centre de Formation d’Apprentis de Bayonne Anglet Biarritz a en effet formé plus de 4 500 apprentis en 30 ans. Une équipe de 32 personnes prodigue aujourd’hui une offre de formation par l’apprentissage adaptée aux besoins des entreprises locales dans les métiers de la vente, du commerce et de l’hôtellerie-restauration.
Nous comptons aujourd’hui plus de 400 entreprises formatrices dont 90 % situées dans le Pays basque et 10 % dans le Sud des Landes. A ce jour, le taux de réussite aux examens est de plus de 80 %, et nous comptons cette année 270 apprentis. Un chiffre en évolution grâce à la filière restauration.
Quelles sont les dates clés dans l’histoire du CFA ?
Josette Latournerie : Le CFA a été créé en décembre 1978. Ses activités étaient alors réparties sur trois sites : les lycées Lauga et Caradoc à Bayonne, les Rocailles à Biarritz.
En 1981, l’ensemble des formations a été regroupé sur l’actuel site de Paul-Bert. Il y avait alors un éparpillement des formations : imprimerie, fleuriste, monteur en lunetterie, ébénisterie, électricité d’équipement, bobinier, mécanique auto, vente et restauration.
Le CFA a ensuite fermé plusieurs de ces filières pour conserver celles dédiées au commerce et à la vente, l’hôtellerie et la restauration.
Il y a eu à cette même époque une volonté de recentrage sur des métiers porteurs mais également une certaine pression de l’environnement, désireux de récupérer ces effectifs.
Lors de la table ronde organisée pour les 30 ans, Roland Heguy, président de l’Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière, a précisé que le profil des apprentis a désormais changé.
Josette Latournerie : L’apprentissage répercute très bien les difficultés de notre système d’information et d’orientation des jeunes. Comme ce système connaît des difficultés, nous avons longtemps accueilli des jeunes qui avaient fait le choix de l’apprentissage par la négative.
Aujourd’hui, le CFA accueille davantage de jeunes détenteurs de diplômes, type bac pro, BTS, licence. Ils se tournent vers ces métiers dont ils ont eu envie à un moment. La peur du chômage les a aussi guidés vers cette valeur refuge qu’est l’apprentissage. Ils savent qu’ici, au sortir de leur formation, ils auront un métier, une rémunération adaptée, et surtout un savoir-faire dans les mains.
En revanche, si le profil a évolué, les représentations par rapport à l’apprentissage n’ont, elles, pas vraiment changé. La population ignore souvent les réussites, les rémunérations intéressantes de jeunes dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration par exemple.
Pour permettre au CFA de poursuivre sa dynamique, vous ambitionnez d’étoffer certaines filières.
Josette Latournerie : Le CFA a la volonté de renforcer son offre de formation dans les filières actuelles de la restauration et du commerce. Je souhaite aussi créer de nouvelles filières formatives grâce aux partenariats déjà initiés… Depuis septembre, notre Centre de Formation d’Apprentis a par exemple développé un programme de formation pour des demandeurs d’emploi longue durée, salariés de l’association intermédiaire Horizons. Ce programme a été mis en partenariat avec l’Institut National de l’Hygiène Industrielle, l’UMIH Pays basque, le pôle emploi.
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